Polyphenole sind eine Gruppe von pflanzlichen Verbindungen, die für ihre antioxidativen Eigenschaften und entzündungshemmenden bekannt sind.
Sie kommen in vielen Früchten, Gemüse, Grüner Tee, schwarzer Tee, Wein und Kakao vor. Polyphenole helfen, den Körper vor oxidativem Stress zu schützen, der durch freie Radikale verursacht wird, und sie haben potenzielle gesundheitsfördernde Wirkungen, wie z.B. die Unterstützung der Herzgesundheit (senken den Blutdruck senken und regulieren den Cholesterinspiegel) und die Reduzierung von Entzündungen.
Die größte Gruppe der Polyphenole, die in Lebensmitteln wie Zitrusfrüchten, Äpfeln, Zwiebeln, dunkler Schokolade und grünem Tee vorkommen. Sie haben antioxidative und entzündungs-hemmende Eigenschaften. Flavonole gehören zu den sechs Hauptkategorien von Flavonoiden. Andere Untergruppen sind Flavone, Flavanone, Flavanole (Flavan-3-ole) (Epicatechin), Anthocyane und Isoflavone.
Diese kommen in Kaffeebohnen, Vollkorngetreide, Früchten und Gemüse vor. Sie tragen zur Gesundheit des Herz-Kreislauf-Systems bei.
Resveratrol, ein bekanntes Stilben, findet sich in Rotwein und ist für seine Herzschutzwirkung bekannt.
Sie kommen in Samen, Getreide und Gemüse vor und haben östrogenähnliche Wirkungen, die die Gesundheit fördern können.
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