Antioxidantien sind Stoffe, die den Körper vor Schäden durch freie Radikale schützen. Freie Radikale sind instabile Moleküle, die Zellen schädigen können und durch Faktoren wie Stoffwechsel, UV-Strahlung, Umwelt- verschmutzung, Rauchen oder Stress entstehen. Sie können Zellen schädigen und zu verschiedenen Krank- heiten und Alterungsprozessen beitragen.
Antioxidantien neutralisieren freie Radikale, indem sie ihnen Elektronen spenden, ohne selbst instabil zu werden. Dadurch verhindern sie Zellschäden und oxidative Stressreaktionen im Körper.
Antioxidantien kommen in vielen Lebensmitteln vor, insbesondere in Obst und Gemüse. Zu den reichhal- tigen Quellen gehören:
Vitamin C ( Zitrusfrüchte, Beeren, Paprika und Brokkoli)
Vitamin E ( Nüsse, Samen und pflanzlichen Öle)
Beta-Carotin (orangefarbenes und grünes Gemüse – Karotten, Süßkartoffeln und Spinat)
Selen (Paranüsse, Fisch und Vollkornprodukte)
Polyphenole (Grüner Tee, schwarzer Tee, Kaffee, Schokolade und viele Früchte)
Antioxidantien können helfen, das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Krebs und anderen chronischen Erkrankungen zu verringern. Sie tragen dazu bei, das Immunsystem zu stärken und Entzündungen zu reduzieren. Antioxidantien können helfen, die Hautalterung zu verlangsamen und die allgemeine Zellgesundheit zu fördern.
Neben den Nahrungsantioxidantien gibt es auch körpereigene antioxidative Enzyme, wie Superoxiddismutase (SOD) und Glutathionperoxidase, die eine wichtige Rolle im antioxidativen Schutzsystem des Körpers spielen.
Antioxidantien sind auch als Nahrungsergänzungsmittel erhältlich, jedoch ist es oft besser, sie aus einer aus- gewogenen Ernährung zu beziehen, um die vollen gesundheitlichen Vorteile zu nutzen.
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